Stoffen die een
anafylactische reactie
kunnen uitlokken

Beknopte informatie over algemene allergenen

Bij het bereiden van eten voor allergische leerlingen of speciale gelegenheden zoals feesten of uitjes, moet al het voedsel grondig gecontroleerd worden op schadelijke ingrediënten. Zelfs kleine hoeveelheden kunnen fataal zijn voor ernstig allergische leerlingen. Raadpleeg de lijst met allergenen voor informatie over wat vermeden moet worden. Let op kruisbesmetting en gebruik aparte pannen en keukengerei. Vermijd het overdragen van allergenen door niet met dezelfde pollepel in verschillende pannen te roeren.

Deze pagina is in ontwikkeling.

GRanen

TARWE Naam: Tarwe (tarwe voor broodbereiding, pasta-tarwe, Kamut, spelt) Wetenschappelijke naam: Triticum aestivum, T. durum en andere Triticum-soorten. Komt voor als/in: Tarwe wordt gevonden in brood, koekjes, cakes, pannenkoeken, pasta, gebak en ontbijtgranen. Het zit ook in sommige bieren.